Laburbilduz: Alkoholaren kaltea barne-organoen kaltea hasten den dosiaren arabera zehazten da: toxikotasun-atalasea. Osasuna mantentzeko, gorputzak edan ondoren suspertzeko denbora izan behar du: horretarako, 170 gramo alkohol huts baino gehiago edan behar dituzu 8 egunean behin baino gehiagotan. Alkohol dosi moderatuen onura izan daiteke gorputza substantzia kaltegarrien dosi txikiei erantzunez mobilizatzea. Ardo beltz lehorrak eta pasteurizatu gabeko garagardoak ezpurutasun erabilgarriak dituzte: bitaminak, antioxidatzaileak, dosi txikietan onuragarriak eta dosi handietan kaltegarriak diren mikroelementuak.
«Asko edatea kaltegarria da, baina apur bat edatea aspergarria da».
Zer da neurrizko edatea?
Etanol puruari dagokionez toxikotasun atalasea (hau da, organoen kaltea hasten den dosia) gibelerako 90 g (285 ml vodka) eguneko, garunerako - 19 g (60 ml vodka) egunean. Horrek esan nahi du arraza zuriko pertsona bat, gibela, giltzurrunak eta garuna osasuntsu dituena eta 70 kg-ko pisua duena.
Baina ez da zaila vodka edalontzi osatugabe batean 90 gramo alkohol puru daudela kalkulatzea. Egunero vodka edalontzi bat edaten duen pertsona bat imajinatzen baduzu, herentziazko joera badu, alkoholaren mendekotasuna garatuko du sei edo zortzi hilabetetan, eta herentziazko joerarik ezean, hiru urtean. Zer esanik ez, hilabete pare bat igaro ondoren alkohol dosia etengabe handituko dela.
Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) uste du 150 ml baino gehiagoko edari alkoholdun sendoak (etanolaren %25 bol. baino gehiago) kontsumitzea nahikoa dela alkoholaren mendekotasuna sortzeko.
Oharra: pertsona batek hepatitis birikoa izan badu (A hepatitisa izan ezik), edo gibeleko beste gaixotasun kroniko batzuk baditu, larriagotu gabeko aldian gibeleko dosi segurua bi edo hiru aldiz murrizten da. Eragindako organoaren atalaren bolumenaren eta prozesuaren izaeraren araberakoa da hori. Prozesuaren izaera eta lesioaren hedadura banaka bakarrik ebalua daitezke.
Hori dela eta, kalkula dezagun zein izan behar den edateko erregimena horretarako, gorputzak berreskuratzeko denbora izan dezan: pertsona osasuntsu baten gorputzak ezin du alkohola metabolizatu egunean 170 g baino gehiago (538 ml vodka). Gibela berreskuratzeko alkohola edateko egun bat zortzi abstinentziarekin txandakatu behar da. Horrela, hileko dosi “onargarria” (31/(1+8))*170 (g) izango da alkohol puruari dagokionez, hau da, 586 gramo. Konparazio baterako: vodka botila estandar batek 316 gramo alkohol ditu.
Alkoholaren arabera 170 gramo baino gehiago edaten badituzu, edateko saioen arteko tarteak handitu beharko dituzu - hau da kaltea murrizteko modu bakarra.
Guztia laburbilduz, saia gaitezen 8 egunean behin edaten duten hiru pertsona imajinatzen. 170 gramo alkoholaren atalasea gainditzen duenak gibelean eta beste organo batzuetan kalteak izango ditu: giltzurrunak, urdaila, pankrea, birikak, erretina. 90 gramotik 170 gramotik edaten duenak gibel gantz-endekapenerako arriskua du (eta behazun-fluxua urratzen bada edo hepatitisa izan badu, orduan zirrosia). 19 eta 90 gramo alkohol huts edaten duenak garuna bakarrik kaltetuko du.
Medikuntzaren garapenarekin, medikuen gomendioak pixkanaka aldatzen ari dira. Londresko Imperial College-ko neuropsikofarmakologiako irakasle batek interesgarri honi buruz hitz egiten du "To Drink or Not to Drink?" liburuan. (2020). Lehenik eta behin, bistakoa zen alkoholaren kaltea gibelean eta sistema kardiobaskularrean. Duela gutxi, britainiar medikuek gizonezkoei 21 edari (alkohol-unitate estandarrak) edateko baimena eman zien eta emakumeei, astean 14 edari arte. Jakina, edaleak ez ziren bereziki saiatu muga horien barruan egoten: azken finean, 14 edariak gibelean kalterik eragiten ez badiote, kaltea bat-batean hasiko al litzateke bi edo hiru aldiz handiagoa den dosi batetik? Gibelak ez omen du zenbatzeko gai.
mendean, askoz gehiago ikasi dugu. Ikerketa zientifiko zehatzek baieztatu dute alkohol dosi txikiek ere garuna kaltetzen dutela eta minbizia izateko arriskua areagotzen dutela. Hau askoz larriagoa da. Zientzialariek aurkitu dute ez dagoela alkohol kopuru guztiz segururik; "osasun-arrisku maila baxua duten dosiez" bakarrik hitz egin dezakegu. 2016an, britainiar medikuek dosi hori berdindu zuten gizonezkoentzat eta emakumezkoentzat, alkohol dosi txikietatik bi sexuetan arrisku maila berdina delako, eta gaindituz gero, gizonezkoentzat arriskua azkarrago hazten da. Orain denek gomendatzen dute astean 14 edari baino gehiago edatea: hau da, %4ko garagardo litro bat edo %13ko indarra duten 6 edalontzi ardo (175 ml edalontzi). Gainera, edateko kopuru hori aste osoan zehar luzatu behar duzu eta ez egunero edan.
Hobe al da zure osasunarentzat gutxiago edatea ala neurriago edatea?
Europar jatorriko ile argidun, azal argiko eta begi argidunentzat, edateari utzi nahi ez bazaio, hobe da gutxiagotan edatea (epe laburrean edateko moduan). Gutxiagotan hilean behin baino gehiago ez izatea esan nahi du, hau da, ohiko edateko mendekotasuna azkar garatzeko arriskua dela eta. Azala iluneko, ile iluneko eta begi iluneko pertsonentzat, edateko erregimenak ez du funtsezko garrantzia, etanolaren dosiak errespetatuz gero.
Nola onartzen duten herri ezberdinek alkohola
Kontuan izan behar duzu, gainera, azal iluneko eta ile iluneko kaukasiarrek (mongoloideak aparteko gaia dira) edateko ohiko saioetan mendekotasuna garatzen dutela azal argikoek eta ile argidunek baino astiroago.
Hori dela eta, azal iluneko eta azal iluneko pertsonek hegoaldeko jatorriko herrien geneak daramatzate. Hegoaldeko jatorriko herriak glukosa, mahats azido, zuntz eta pektina asko zituzten fruitu eta baia kantitate handiak jateko baldintzetan sortu ziren. Heste lodian, osagai hauek hartzidura alkoholikoa jasaten dute, beraz, gorputza belaunaldi askotan etanol mikrodosietara egokitu da.
Azal argidunek eta ile argidunek iparraldeko herrien geneak daramatzate, eta eboluzioz azido laktikoa hartzidura ekoizten duten animalia elikagaiak eta barazkiak kontsumitu zituzten. Iparraldekoentzat, alkohola xenobiotikoa (substantzia arrotza) bihurtzen da, eta haren mendekotasuna beste mekanismo batzuen bidez sortzen da, beste pozoi ahulekiko mendekotasunaren oso antzekoa.
Non lortu zuten gizakiak alkohola metabolizatzeko gaitasuna?
Ugaztun guztiek alkohol deshidrogenasa entzima dute, alkohola hausten duena, baina alkohol etilikoa zailtasun handiz prozesatzen du, nahiz eta beste alkoholei askoz hobeto aurre egiten dien. Pertsona batek animaliengandik biokimika mota hori heredatu izan balu, orduan ez ginateke edatera erakarri: fruitu helduetan dauden alkohol dosi txikienak ere intoxikazio larria eragingo luke gorputzean, edari sendoak ahaztu gabe.
Hala ere, zientzialariek jakin zuten gure arbasoek, orangutanen adar ebolutiboa haietatik banandu ondoren, baina gorilekin eta txinpantzeekin banandu baino lehen, entzima honen azpimota berezi bat agertu zela - "laugarren klaseko" alkohol deshidrogenasa (ADH4). Gure arbasoen genomaren mutazio txiki batek entzimaren 294. aminoazidoa aldatu zuen eta haien gorputzak lurrera erortzen ziren fruitu helduak prozesatzea posible egin zuen, eta fruitu heldu gabeko zuhaitzetara igotzeko beharra kendu zuen.
Horrela, duela 10 milioi urte, alkohola prozesatzeko gaitasunak zuhaitzetatik jaitsi eta espazio irekiak arakatzen hasi ginen gero homo erectus bihurtzeko. Eta, eboluzioan askotan gertatzen den bezala, trebetasun hori gerora baliagarria izan zen guztiz bestelako helburuetarako.
Ardoaren onurak - egia ala mitoa
Nagusia edari alkoholdunen onurak dator, noski, ardo beltz lehortik. Ardo lehorra mahatsaren hartzidura-produktua da (fruta eta baia-ardoak ez dira ardoak zentzu hertsian), eta bertan, mahatsak duen azukre guztia mikroorganismoek alkohol bihurtzen dute. Hartzitzen den azukre bakarra mahatsean naturalki aurkitzen dena da. Beraz, ardo lehorretan etanol-edukia, oro har, ez da %13tik gorakoa.
Osasunerako onurak ardo beltz lehortik datoz batez ere. antioxidatzaile indartsua. Kolesterol maila jaisten laguntzen du eta antioxidatzaile gisa E bitamina baino 10-20 aldiz indartsuagoa da. Ardo beltz lehorrak mahats-barietate bereko mahats zukuak baino 3 aldiz resveratrol gehiago dauka gutxi gorabehera.
Erreferentzia gisa, antioxidatzaileak erradikal aktiboak deitutakoak neutraliza ditzaketen substantziak dira, gorputzean etengabe sortzen direnak eta zahartzearen faktoreetako bat hartzen direnak. Hala ere, kontuan izan behar da antioxidatzaile indartsuak ez direla erabateko onura: minbiziaren aurka babestu eta minbizia eragin dezakete. Gehiegizko erabilerak arriskuak dakartza berez.
Ardo beltz lehorrak mikroelementu baliotsu batzuk ere baditu, adibidez, rubidioa, efektu lasaigarria, antiinflamatorioa eta antialergikoa duena.
Kontuan izan behar da rubidioaren gehiegikeria gorputzari bere gabezia baino kaltegarriagoa dela, beraz, kantitate handietan gorri lehorra egunero kontsumitzeak ez du inolako onurarik ekarriko.
Artikulu bereizi bat eskaini behar zitzaion ardoa bihotzerako ona den galderari. Zoritxarrez, ardo beltz lehor kantitate moderatuaren ondorioz dieta mediterraneoa deritzona bihotzarentzat onuragarria dela frogatu du faltsuak.
Dosi txikietan edateak aterosklerosia saihestu zezakeela uste zutenak ere huts egin behar ditugu. Ez, datu zientifiko moderno guztiek kontrakoa adierazten dute. Ardo beltz lehorren dosi osasuntsu bat hiru edalontzi (450 ml inguru) da astean.
Garagardoa osasuntsua al da?
Osasunerako onurak emateko gai dela esan daitekeen beste edari alkoholdun bat garagardotzat har daiteke. Lehenik eta behin, pasteurizatu gabeko garagardoaz ari gara, “bizia” delakoa, duela 20 urte herrialdean nagusi zena, eta gaur egun arraroa dena.
Garagardoak legamia produktuak ditu, besteak beste B bitaminak, nahiz eta eguneroko eskakizuna betetzen ez duten kantitateetan; zinka, intsulinaren sintesirako beharrezkoa den mikroelementu baliotsua da. Larruazalaren eta ugaltze-sistemaren egoera zink edukiaren araberakoa da. Lupuluaren osagaiak - benzodiazepinen lasaigarrien analogo naturalak - efektu lasaigarria dute, batez ere fitoestrogenoekin konbinatuta, fase folikularreko emakumezkoen sexu hormonen landare-analogiekin. Dosi moderatuan dauden lupuluak efektu lasaigarria du.
Garagardo dosi osasuntsu baten muga eguneko 600 ml ingurukoa da. Hala eta guztiz ere, hainbat urtez garagardoa egunero kontsumitzeak menpekotasuna sortzen du azal argiko, begi argiko eta ile garbiko pertsonengan, lasaigarrien edukiagatik barne. Garagardoaren menpekotasuna oharkabean garatzen da eta tratatzeko zailagoa da alkoholaren menpekotasun "puruarekin" alderatuta, hau da, adibidez, vodkaren mendekotasun baten ondorioz sortu zena.
Hermesiaren eragina (hormesis)
Beste edari alkoholdun batzuei buruz, esan genezake haien neurrizko kontsumoaren onura deritzonaren eragina dela. hermesia (hormesis) - dosi txiki batean eragin kaltegarri baten aurrean gorputzaren erreakzio mobilizatzailea.
Zein motatako hitza da hau? Asma dezagun orain
Efektu hau honakoa da: gure gorputza berdin mantentzen ahalegintzen da, kanpoko eraginak gorabehera (homeostasia), eta, horregatik, pozoia sartzearen aurrean, kanpoko eraginaren kontrako norabidean zuzendutako ahaleginak egiten ditu. Kanpoko eragina gehiegizkoa ez bada, orduan erreakzio mobilizatzailea lortzen da (eragin handitzeko ohiko faseak aktibazioa, entrenamendua, estresa dira). Hau da, alkoholaren edozein eragin kaltegarri hartu eta efektuaren seinalea alderantziz alda dezakezu.
Efektu hau ez da alkohol dosi moderatuetan agertzen, baizik eta dosi txikietan: 50 ml vodka baino gehiago (alkohol koilarakada bat), astean bitan baino gehiago ez.
Bide batez, efektu hau edozein efektu kaltegarritarako existitzen da, eta normalean erradiazioa erabiliz aztertzen da.
Alkoholak babesten al du erradiazioetatik?
Egia al da alkoholak erradiazioetatik babesten duela? Esaterako, leherketa erradioaktibo baten ondoren erradiazio gaixotasuna vodkarekin nola tratatzen zen istorioak zeuden. Egia al da hau?
Alkohola antioxidatzailea da. Gorputza irradiatzen denean, zelulak kaltetzen dituzten erradikal aktiboak sortzen dira. Antioxidatzaileek erradikal aktiboak neutralizatzen dituzte. Horregatik, alkohola oxidatu ez den arren, erradiazioen aurkako efektua du neurri batean. Alkohola oxidatzeko produktuek erradikal aktiboen ekintzaren antzeko efektu kaltegarria dute. Ezin izango da vodkarekin dagoeneko gertatu den erradiazio-gaixotasuna tratatu (sintomatikoki izan ezik).
Hau da, erradiazio-gaixotasunaren vodkaren prebentzioa honelakoa izan daiteke: edalontzi bat edan eta erradiazio-eremutik aurrera jarraitu. Eta irteeran - berehala IV baten azpian.
Aitzitik, erradiazio ionizatzaileen eraginpean egon aurretik, zentzuzkoa da ardo beltz lehorra profilaktikoki kontsumitzea; askoz ere fidagarriagoa den antioxidatzailea da.
Alkoholak entzumena kaltetzen al du?
Zientzialari australiarrek diote aldizka alkohol kantitate txikiak edateak etorkizunean entzumena mantentzen lagun dezakeela. 1997tik 1999ra, 55 urte baino gehiago zituzten Sydney inguruko bi mila biztanle inkestatu eta inkesta egin zituzten.
Egiaztatu zen bizitzan zehar egunean 56 gramo alkohol purua gehienez kontsumitzen duten pertsonek (eta hau da 180 ml vodka, edo 600 ml ardo edo 1440 ml garagardo) gutxiago entzumen-arazoak garatzeko zahartzaroan. Beharbada arrazoia alkoholaren efektu basodilatatzailean datza, belarriaren kanpoko zeluletara odol-fluxua hobetzen duena.
Hala ere, zientzialariek ohartarazi dute gai honetan gauza nagusia ez dela gehiegikeriarik egitea: gehiegi edaten duten pazienteek (egunean 56 gramo alkohol huts baino gehiago kontsumitzen dituzte) entzumen arazo larriagoak dituzte abstenimendu absolutuak baino.
Alkoholak depresioa salbatzen zaitu?
2013an, ikerketa handi bat burutu zen Iruñeko hirian, Espainian. 5.500 boluntariorekin lan handia egin ondoren, zientzialariek ondorioztatu zuten neurrizko kontsumoak —5 eta 15 gramo alkohol purua egunean— depresioa izateko arriskua murrizten duela. Emaitza bereziki onak ikusi ziren astean 2 eta 7 edalontzi (150 ml) ardoa edaten zutenetan.
Hori baino gehiago edaten zutenek, aitzitik, normala baino arrisku handiagoa zuten depresioa izateko. Depresioa eta umore txarra ez dira nahastu behar. Depresio-nahasmendu handia epe luzeko gaixotasuna da eta -hori da desberdintasun nagusia- aldartearen kausarik gabeko depresioa, atzerapen mentala eta motorra, baita janaria edo sexua (anhedonia) bezalako gauz naturalez gozatzeko ezintasuna eta nahi ez izatea ere.
Zergatik edaten dute sormenek?
Pertsona sortzaileak batzuetan ohartzen dira edan ondoren ideia berri harrigarriak sortzen dituztela. Zergatik gertatzen da hau?
Behin gorputzean sartuta, alkoholak apoptosi prozesua abiarazten du: garuneko zelulen heriotza. Ondorioz, sare neuronaletik elementu batzuk mozten dira, konexio sinaptikoak hautsi egiten dira eta, ondoren, partzialki leheneratzen dira. Lotura batzuk eredu berri baten arabera sortzen dira. Hemen da posible den ezagutza, edozein ezagutza eta ulermena garuneko seinale elektrikoak bide jakin batetik igarotzea baita.
Hala ere, edateko lehen urteetan gerta daitekeen istripu zoriontsu bat dira halako estatistikak. Ezinezkoa izango da hori nahita lortu, ez baitakigu zein neuronaren heriotzak "pentsamenduen bide" arrakastatsuagoa eraikiko duen. Askoz ere litekeena da neuronen heriotzak gaitasun mentalak gutxitzea eta ohiko edateak alkoholismoa ekartzea.
Zer da osasungarriagoa: neurriz edatea ala ez edatea?
Edateko neurrizko onurak erakusten dituen ikerketak akatsak dira bere oinarrian. Hala dio AEB, Kanada eta Australiako zientzialari talde batek.
Zientzialariek 87 ikerketa aztertu zituzten. Haien emaitzen arabera, edandako moderatuak edaten ez zirenak baino osasuntsuagoak zirela ikusi zen. Azterketa horietako gehienak ezin dira fidatu.
Azterketa horien eragozpen nagusia zen edaten ez zutenen multzoan denak sartzen zirela: bai osasun-arrazoiengatik edan ezin zutenak, bai aurretik hainbeste edan zutenak, gerora gelditzea erabaki zuten alkoholikorik ez izateko. Ematen du abstenitzaileen talde bat hasiera batean osasun kaskarra duten pertsonek osatzen dutela normalean, edariak edo gaixotasun larriak kaltetuta. Eta edale moderatuen taldean alkohol-mendekotasuna pairatzen ez duten eta, oro har, osasuntsu dauden pertsonak sartzen dira, beraz, nahi adina edateko aukera dute.
Hori dela eta, azterketaren amaieran edaten duten moderatuak abstentzio absolutuak baino osasuntsuagoak direla ikusten da. Zientzialariek berriro ere aurreko ikerketei erreparatu eta gutxitan eta modu irregularrean edaten duten pertsonak aurkitu zituzten. Agertu zen edateko moderatua aztertzeko parte-hartzaileek baino gehiago bizi dutela. Haien bizi-itxaropena, batez beste, edale moderatuena baino luzeagoa zen, edaten ez zutenena baino, eta are gehiago edandakoena baino.
Ez nuen bizi ikerketa ikusteko
Alkoholaren hilkortasuna aztertzen denean, adineko pazienteak hautatzen dira ikerketarako: 50 urtetik gorakoak. Alkoholikoak adin goiztiarrean hiltzen dira askotan. Baina "hildako pertsonak ezin dira kohorte-ikasketetan sartu", Boston Medical Center-eko (AEB) mediku zientzietako doktoreak egoerari buruz komentatzen duen moduan.
50 urtetik gorako edaleak ustekabean bizirik irauten duten pertsonak dira bereziki osasun onagatik, genetikagatik, arrisku gutxiagoko edari alkoholdunen kontsumoagatik, etab. Horregatik, hain osasun ona duten gaixoak, alkoholak ere suntsitu ezin izan dituenak, abstenitzaileak baino are gehiago bizi dira eta, ondorioz, estatistika guztiak hondatzen dituzte. Besterik da, erresistenteenak bizirik jarraitu zutela, gainontzeko alkoholikoak lehenago hil ziren, baina ez ditugu gazteak kontuan hartzen hilkortasun azterketetan.
Naimik, jada ezagutzen dugun Tanya Chikritz-ekin batera, eta beste lankide batzuek datu berriak argitaratu zituzten 2019an. Estatu Batuetako Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroen estatistikak aztertu zituzten 2006-2010erako. Alkoholaren ondorioz heriotzen % 40 baino gehiago 50 urte baino lehen gertatzen direla ikusi zen.
Edatea arriskutsuena izan da 65 urtetik gorakoentzat: alkoholaren ondoriozko heriotzen % 35 adin horretan ere gertatzen badira ere, adin horretako mozkorren artean % 80 gutxiago dira goiz hiltzeko (aurreikusitako adinaren aurretik). Beraz, edaleak ez direnek baino denbora luzeagoan bizi direnari buruzko artikulu bat irakurtzen baduzu, jakin ezazu eredu hau adineko pertsonentzat bakarrik dela egia. Alkoholiko gazteak litekeena da gazte hiltzea.
Alkohola onuragarria izan al daiteke? Ikerketaren emaitzak
1999an, Holandako mediku batek ikerketa bat egin zuen, eta horren emaitzek iradokitzen dute neurrizko edatea onuragarria dela sistema kardiobaskularrentzat. Miokardioko infartua gutxien gertatzen zen alkohola dosi moderatuan edaten zuten pazienteetan: eguneko 14 eta 56 gramo alkohol puru, hau da, vodka baso bat baino gutxiago.
Abstentzio absolutuen artean, miokardioko infartua izateko arriskua apur bat handiagoa zen, eta alkohol-abusatzen dutenen artean nabarmen handiagoa zen. Aldi berean, edaria aukeratzeak ez zuen zerikusirik izan: ardoak, garagardoak eta likoreak neurri batean murrizten zituzten bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua. Artikulu zabala argitaratu zen British Medical Journal-en 2017an gai honi eta beste ikerketa batzuei buruz.
Ikertzaileek garuneko gaixotasunen intzidentzia alkohol kantitatearen U itxurako menpekotasun bera iradoki zuten. Hau da, garuneko gaixotasunak apur bat maizago gertatzen dira edaten ez dutenengan, gutxitan edale moderatuengan eta askoz ere sarriago edaten dutenengan. Kasu honetan, bihurtzen da alkohol dosi txikiek garunean kalteak baino ez dituztela eragiten. Oro har, oraindik ezin da ziurtasunez esan neurrizko edatea onuragarria izan daitekeen edo alkohola kaltegarria den kantitate batean.
Ikerketek emaitza desberdinak eman ditzakete, eta hori normala da: osasunean eta bizi-itxaropenean milaka eta milaka faktorek (dieta, ohiturak, kirolak, klima, geneak, dena dela) eragiten dute. Horietako baten eragina isolatzea lan zaila da, irakasgai kopuru handia, metodologia findua eta pazientzia handia eskatzen duena. Askotan zaila da emaitzak zarata estatistikotik bereiztea.
Ziurtasunez esan daitekeena da alkohol dosi txikien onurak badaude, gorputzari eragiten dion beste guztiaren atzealdean apenas ikusten direla. Baina alkoholaren kaltea, tamalez, berehala antzematen da eta ez du inolako zalantzarik sortzen ikertzaileen artean. Beraz, zuretzako gauza nagusia osasuna mantentzea bada, orduan jakintsuagoa da batere ez edatea alkohol dosi txikiekin zure gorputza hobetzen saiatzea baino.
Alkohol ekoizleek zientzialariak eros ditzakete
2018ko udan, eskandalu bat piztu zen Estatu Batuetan: Osasun Institutu Nazionalak (N.I.H.) 100 milioi dolar gastatuko zituen alkohol dosi txikien onuren inguruko ikerketa handi batean. Hala ere, funtzionarioek ikertzaileen eta alkoholaren industriako ordezkarien arteko korrespondentzia atzeman zuten. Diruaren zatirik handiena alkohol ekoizleengandik jaso zutela eta ikerketaren emaitzak aurrez zehaztuta zeuden. Ondorioz, azterketa bertan behera geratu zen.
Esan beharra dago horrelako albisteak ez direla harritzekoak izan behar: sarritan, produktu jakin baten onurei buruzko ikerketa fabrikatzaileek babesten dute. Esaterako, enpresa batzuek kakaoaren onurei buruzko ikerketaren zati handi bat ordaintzen dute, eta beste batzuek jogurtaren onuren ikerketa sustatzen dute. Hau ez da zuzeneko eroskeria, eta edonork ikus dezake nork agindu duen ikerketa. Beste gauza bat da fabrikatzaileek emaitzak onuragarrian aurkez ditzaketela. Adibidez, argitaratu kakaoaren onurak erakusten dituzten ikerketak soilik, eta gero esan kakaoa osasuntsua ez ezik, hortik egindako txokolatea ere (ez da egia). Beraz, prentsan zientziari buruz idatzitakoarekin kritiko izateko beste arrazoi bat dugu.
Gai honi amaiera emateko, zientzialariak saiatzen ari dira edaten duten moderatuak edaten ez dutenek baino gehiago bizi diren ala ez.